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所有生命形式的细胞都被磷脂制成的膜围绕着。其中之一是心磷脂，由于其独特的结构而形成一个单独的类别。

在研究负责古细菌(构成生命的一个独立域的单细胞生物)中产生心磷脂的酶时，格罗宁根大学的生物化学家做出了令人惊讶的发现。单一古细菌酶可以产生各种天然和非天然心磷脂以及其他磷脂。

该结果显示了生物技术应用的潜力，已发表在《生物化学杂志》上。

细胞膜中最丰富的磷脂包含一个亲水性头部，两个疏水性尾部连接至该亲水性头部。心磷脂-之所以所谓，是因为它们首先在心脏细胞中被识别-由于它们是由连接到四个脂质尾巴的单个头基组成的，因此略有不同。JBC论文的第一作者马滕·埃斯特卡特(Marten Exterkate)说：“我们知道细菌和真核生物中负责生产心磷脂的酶，而古细菌中不负责。”

奇怪的头组

他对这些心磷脂的兴趣源于他对合成最小细胞的研究。“我们在格罗宁根大学的研究小组专注于细胞膜的生长，其基础是从基本构件上酶促生产新的磷脂。”

由于心磷脂存在于生物的所有生命域的细胞膜中，因此它们是合成细胞的理想成分。Exterkate想知道哪些酶负责古细菌中心磷脂的产生。

形成古细菌细胞膜的脂质在结构上不同于生活中其他两个领域的脂质。”